Viete, že...

01.12.2013 09:48

Grécko patrí medzi producentov olív a výborného olivového oleja. Základom všetkého je nenápadný strom olivovník. Pre Grékov je olivovník symbolom dlhohovekosti a nádeje, mieru a zmierenia. V starovekom Grécku bol olivovník symbolom víťazstva, múdrosti a sily, a tak i víťazi olympijských hier dostávali okrem koruny z olivových vetvičiek taktiež amfory naplnené olivovým olejom. Olivovník sa nepestuje len pre svoje jedinečné plody, zužitkovať sa dá i jeho drevo, ktoré je veľmi tvrdé a odolné. To preto, že olivovník rastie pomaly - niektoré tisícročné stromy môžu dosiahnuť výšku až 15-20m.

Plody olivovníka, olivy, sú v nezrelom stave zelené. Na jeseň však začínajú dozrievať a menia  i farbu na sýtozelenú, v decembri žltnú až hnednú a vo februári získávajú farbu temne čiernu. Čierne olivy sú najzrelšie a sú plné drahocenného oleja. Pýtate sa, ako sa olivy zbierajú? Tie, ktoré sú určené k priamej spotrebe, na jedlo, sa zbierajú ručne alebo hrebeňom, a to v mesiacoch september a október. Olivy určené na výrobu olivového oleja sa zbierajú pomocou mechanizácie, najčastejšie tak, že sa zo stromu strasú. Olivy na olivový olej sa zbierajú väčšinou od decembra. Na vylisovanie kvalitného olivového oleja je nutné olivy správne skladovať, odstrániť všetky nečistoty apod.

Najlepší olivový olej sa lisuje v deň zberu. V prvej fáze tohto procesu sa nevykôstkované olivy rozdrtia a hmota sa premieša, potom sa odstredí, aby sa oddelil olej, voda a pevné zložky. Olej sa nechá usadiť a nakoniec sa prefiltruje. Tradičné „mlyny na olivový olej“ sú dnes už raritou a len v máloktorých sa stretávate s ručnou a pôvodnou technikou lisovania oleja za studena medzi kameňmi.  Na 1 liter extra panenského olivového oleja je potrebných cca 5 kg olív.

Ak neviete, čím je olivový olej tak zvláštny a cenný, tak vedzte, že jeho hlavnou prednosťou je skutočnosť, že sa začína prepaľovať až pri veľmi vysokých teplotách – okolo 210°C  (vyššia teplota než u iných tukov), a je tak zdravší v kuchyni. Olivový olej sa však používá i v kozmetike a priemysle. Chuť olivového oleja je závislá na druhu olív, ich zrelosti v období zberu, umiestnení olivového hája, druhu pôdy, klíme, techniky lisovania apod.

 

Vyhľadávanie

Kontakt

Štefan Šimo - OLIVA Import IČO : 37187198
IČ DPH: SK102015241

Alžbetin dvor č. 70
900 42 Miloslavov
Slovakia
Štefan Šimo
0903 722 012

Andrea Šimová
0903 930 516


Obchodné podmienky - dopravné náklady
- Pri objednaní tovaru v SR do 60€, bude zarátaná doprava +5€ k cene tovaru

- Pri objednaní tovaru v SR nad 60€, doprava v cene

- Pri objednaní tovaru v rámci Bratislavy do 30€, bude zarátaná doprava +3€ k cene tovaru

- Pri objednaní tovaru v rámci Bratislavy nad 30€, bude zarátaná doprava +1€ k cene tovaru

- Pri objednaní tovaru do gastronomického zariadenia nad 250€, doprava v cene, dodanie tovaru do 24 hodín
Oficiálny distribútor pre Slovenskú republiku

- RETSINA MALAMATINA grécke víno

- ELTHA olivy a extra panenský olivový olej

- KONSTANTOPOLUS extra panenský olivoý olej, BIO, P.D.O.

- AGOPC extra panenský olivový olej

- AGOCO Corinthia land, extra panenský olivový olej

- BIO CRETAN OLIVE OIL LTD extra panenský olivový olej, BIO, P.D.O., BIO ochutený olivový olej

- BRETAS LTD a BRETAS FAMILY olivy, sušené paradajky, nátierky, Ajvar, Marmeláda-extra,

- MAKEDINOKI sezamové pasty, Halva, grilovaná kápia, hotové jedlá, kapari

- PAMI oriešky, arašidové maslo, kakaovoorieškové nátierky

- ZANAE plody mora

- CHIOS morská soľ

- ADAM HERBS BIO bylinky a BIO čaje

- DELI CARPOUS - sušená figa

- PAPADEAS ochucovadlá

- PAPOUSANTIS drogéria z olív

- VAGIONAKIS olivové mydlá

Produkty nie sú chemicky, farebne ani inak upravované, jedná sa o výhradne čisté produkty vo vysokej kvalite.



Novinky

21.12.2018 06:22

PF 2019

05.12.2018 20:11

Suché plody - NOVINKA

26.11.2018 15:59

DARČEK - pero OLIVA Import

Vážení priatelia kvalitných gréckych potravín. Ako poďakovanie sme pre Vás  pripravili malý darček.

Pri objednaní tovaru na našom e-shope www.oliva-import.sk v hodnote minimálne 30€ vrátane DPH,

dostanete od nás kvalitné originálne pero  OLIVA Import.

Tento darček si môžete uplatniť od 01.01.2019 do 31.01.2019.

Na záver Nám dovoľte popriať Vám pekné a hlavne kľudné prípravy na najkrajšie sviatky v roku.

03.11.2018 10:41

NOVINKA - Gaštany s belgickou čokoládou a s lieskovými orieškami. Ručne vyrábaná cukrovinka.

03.11.2018 10:36

NOVINKA - Sušené figy z Kymi, plnené mandľami, sezamom a korením.

05.10.2018 10:22

Nová spolupráca "Fajné potraviny" OD Dargov, Košice

Vážení Košičania, je nám cťou ponúknuť Vám naše produkty z Gréckej gastronómie cez "Fajné potraviny". OD Dargov, Košice

02.04.2018 10:46

EVOO "CORONTHIA LAND" certifikát 2018. Acidita 0,36%

15.03.2018 12:10

EPOO "THASSOS" certifikát 2018. Acidita 0,34%

28.01.2018 09:52

DIPLOM - DANUBIUS GASTRO 2018

09.12.2017 10:35

NOVINKA - BIO olivy čierne sušené s kôstkou Thassos "THROUBA" 250g